Moringa fashion!!

Na semana passada comprei na Pepper do shopping Villa Lobos uma moringa de vidro, daquelas que o copo encaixa na parte superior. Além de eu estar bebendo mais água (antes eu esquecia e ficava praticamente o dia todo sem colocar uma gota d´água pra dentro), evito gastar os famosos copinhos descartáveis. Nunca fui fã de beber qualquer líquido em copo descartável, e ainda tem a questão de gerar um monte de lixo sem necessidade.

Recomendo!!!

Bolo Formigueiro

Como contei no post anterior, ontem recebemos uma galerinha muito querida aqui em casa e claro que após toda celebração tem que rolar um lanchinho!

Fiz um bolo para o pessoal que regatou a minha infância: O Bolo Formigueiro.  A minha mãe preparava este bolo para eu levar de lanche para a escola e quando eu fiz este bolo e  comí um pedaço, eu voltei no passado uns 21 anos atrás e sentí muita saudade de quando era criança!

Mas chega de conversa, vou passar para vocês a receita de bolo formigueiro, seguro para pessoas alérgicas a leite como eu e que mesmo feito com leite de soja ficou maravilhoso!!

Massa:

• 4 ovos separados (claras em neve);
• 3 colheres (sopa) de margarina (Becel ou Qualy Vita);
• 1 c0po de leite de soja;
• 2 copos de açúcar;
• 2 copos de farinha de trigo;
• 1 pacotinho de chocolate granulado (aprox 100g) -  leiam os ingredientes do chocolate granulado. Geralmente eles são feitos com gordura hidrogenada;
• 1 pacote de coco ralado (opcional);
• 1 colher(sopa) de fermento em pó;

Cobertura:

• 1 colher(sopa) de margarina (Becel ou Qualy Vita);
• 1 colher(sopa) de chocolate em pós;
• 4 colheres (sopa) de leite;
• Açúcar a gosto;

Metendo a mão na massa:

1. Para preparar o bolo:  bara as gemas com o açúcar, a margarina e as gemas. Após a mistura ficar uniforme, acrescente aos poucos o leit e a farinha;
2. Acrescente as claras em neve e misture bem (com delicadeza). Adicione o coco ralado (se quser), o chocolate granulado e por último o fermento em pó;
3. Coloque a massa em forma untada com manteiga (fica maravilhono na forma redonda com o furno no meio) e leve-os para assar em forno quente Obs: Enquanto você prepara a massa, o forno já deve estar ligado para aquecimento);
4. Prepare a cobertura, misturando todos os ingredientes, levando ao fogo para ferver;
5. Quando a mistura dos ingredientes estiver fervendo, depeje sobre o bolo ainda quente.

Espero que gostem!

Consagração do Butsudan

Ontem recebí aqui em casa um grupo de amigos muito queridos para fazer a consagração do meu Butsudan (Oratório).  Uma noite maravilhosa, com muitas trocas de experiências e com a sensação de vitória, pois eu havia determinado que enquanto eu não tivesse a minha casa, o Gohonzon ficaria comigo na minha micro casa improvisada (meu quarto na casa da minha sogra). Nos mudamos no dia 21/12/09 e um pouco após completarmos 1 mês de casa nova, tive a maravilhosa oportunidade de ter pessoas tão ricas em sentimentos e experiências boas para trocarmos.

O fácil é receber o Gohonzon, comprar o Butsudan, os acessórios, porém agora começo um caminho novo: trabalhar para distribir esta felicidade e benefícios nos quais eu recebí e recebo todos os dias, e através deste blog também propagar qual é a postura budista em relação ao ser humano, ao meio ambiente e a sociedade.

Com diz o Ikeda Sensei, assim que determinamos algo, já temos 50% de sucesso, o restante alcançaremos trabalhando!

Até mais!!!

Fazendo as Pazes com o Corpo – Parte III

Acho que esta parte é a mais difícil, pois é mais fácil parar de fumar do que parar de comer tranqueira….principalmente se formos workaholics e consumidores fiéis dos famosos fliperamas de gordo (máquina automática de snacks – aquelas que vivem engolindo o nosso suado dinheirinho e contribui com a nossa dieta em não entregar o produto comprado).

Quem nunca pulou uma refeição por causa do pedido do chefe de última hora ??? Ou estava tão empolgado em um trabalho que não quis perder o fio da meada ???

Não sou nenhum bom exemplo para vida saudável, mas depois de acumular algumas consequências devido a atitudes alimentares incorretas, eu estou focando primeiramente nas minhas prioridades imediatas (digo, beber água toda hora, pois eu esquecia de beber água e comer no horário  - com qualidade). Todo mundo ganha com este tipo de escolha: Você que vai se sentir mais disposto e o retorno por estas escolhas é rápido e a empresa que vai ter um funcionário que irá render melhor e com mais qualidade, pois está afinando a sua relação com o seu próprio corpo e passa a estar mais disposto e com o raciocínio mais afiado!

Seguem abaixo algumas dicas da Você S/A deste mês de janeiro sobre a qualidade da alimentação:

> No restaurante por quilo ou self-service, aposte na variedade de folhas, vegetais e grãos. Salada colorida é sinônimo de variedade de nutrientes. Tempere com pouco azeite e sal. Invista no arroz e feijão acompanhados de carne grelhada. Tente ignorar as frituras e os empanados. Entre as guarnições, sirvase de legumes refogados. Quer comer massa? Descarte o arroz, para não exagerar nos carboidratos, que são importantes para dar energia, mas na medida certa.
> Na churrascaria, se não for rotina, coma sem exageros. Recuse as entradas, a polenta frita e o carrinho de sobremesas, a não ser que você queira fi nalizar com uma fruta.
> Não devore o couvert. Se puder pular essa parte, melhor. Com cliente, peça, mas distraia-se com palitinhos de cenoura, pepino, salsão e com suco de tomate

Até mais!! E força na peruca….digo, na dieta!! ;)

Fazendo as pazes com o corpo – Parte II

Bom, no último post “Fazendo das pazes com o corpo”, falamos dos sinais que podemos prestar atenção para saber que o nosso corpo está pedindo ajuda. Já falamos do problema, agora vamos partir para a solução:

• Desacelere:  No fim de semana, tire o pé do acelerador (em todos os sentidos) e dê a oportunidade a si próprio de conhecer outras paisagens, perceber detalhes novos em lugares que são constantes em nossa rotina. A correria do dia a dia não permite que prestemos atenção nestes detalhes;
• Lugar de trabalho é no escritório: Na ânsia de cumprir as metas e compromissos profissionais, acabamos carregando o nosso trabalho para casa. Ao fazer isto, deixamos de prestar atenção na nossa vida em casa e nem sempre o ganho de ter trabalhado em casa é um ganho real, pois você deixou de descansar;
• Coma bem:  Hoje em dia comer bem é um assunto delicado, principalmente quem come na rua. Os pratos coloridos (muito mato, legumes, carnes) garantem uma suplementação vitamínica mais rica;
• Não exagere na bebida:  Afogar as mágoas naquela cervejinha não funciona, pois elas sabem nadar! Brincadeiras a parte, beber aquela cervejinha para relaxar e dormir não pode ser um hábito, pois é como se fugíssemos do problema e ele vai continuar aonde ele está;
• Imponha limites no seu trabalho:  Sempre tive mania de abraçar muitas tarefas e depois ficar com a corda no pescoço. Absorva a sabedoria do ditado “Quem muito abraça pouco aperta”. Imponha limites, ao diminuir a gama de tarefas realizadas ao mesmo tempo você passa a se preocupar com o quesito qualidade;
• Comemore suas conquistas:  Sempre comemore suas conquistas, indiferente do tamanho delas. Permita-se ter o crédito por aquilo que teve um bom resultado, que ficou bonito ou que teve reconhecimento de alguém importante;
• Abaixo a monotonia:  Podemos quebrar a monotonia da rotina do dia a dia ao fazer um caminho novo, programas diferentes, contato com culturas diferentes da nossa. Tudo isso nos enriquece e nos torna pessoas melhores.

Agora vamos para as cabeças!  Escolha um dos ítens que falamos e melhore a sua qualidade de vida e das pessoas que nos rodeiam. Estar bem é emanar energia que pode sacudir quem não está tão bem e que pode se beneficiar deste estado de graça.

Até mais!

Os três tipos de tesouros

Estou estudando para o exame de budismo que irá acontecer no dia 21/03 e entre o material selecionado para estudo está o Gosho “Os três tipos de tesouro” de Nitiren Daishonin

“É raro nascer como ser humano. O número daqueles dotados com vida humana é tão pequeno quanto os grãos de terra que podemos pôr sobre a unha. Viver  como ser humano é difícil – tão difícil quanto o orvalho permanecer sobre a grama. No entanto, é melhor viver um único dia com honra do que viver 120 anos e morrer na desgraça. Conduza sua vida de maneira que todas as pessoas de Kamakura* o elogiem e digam que Nakatsukasa Saburo Saemon-no-jo é diligente em servir ao seu lorde, em servir ao budismo e em suas consideração pelas outras pessoas. Mais valioso que o tesouro do cofre é o tesouro do corpo, e o tesouro do coração é o mais valioso de todos. A partir do momento em que ler esta carta, esforce-se para acumular o tesouro do coração!”

Este gosho deixou uma lição profunda, pois hoje em dia justificamos atos nem sempre dignos de orgulho em prol de alcançar um resultado, com a justificativa de que o fim justifica os meios.  Cultivar o tesouro do coração é um trabalho de dia a dia, de reflexão sobre as situações cotidianas, pois ainda estamos longe da perfeição, mas podemos todos os dias da nossa vida aprender e praticar cada vez mais a atuar na história de vida das pessoas que convivem com a gente de maneira a ajudá-las a ser feliz e principalmente, agir com retidão,  justiça e honra.

*Kamakura  - Pólo político e administrativo do Japão na época de 1277

Redescobrindo o prazer de cozinhar

Desde que eu descobrí que tenho alergia a caseína (proteína do leite presente no soro) e intolerância grave a lactose estive desgostosa com a cozinha, pois todas as coisas que eu mais adorava fazer e comer levavam leite e derivados…Até o adoçante em pó que nós usamos no cafezinho para diminuir a dor na consciência (depois de uma feijuca caprichada) eu tive que suspender.

Depois de 1 internação e várias visitas ao pronto socorro, resolví aceitar a condição que tenho e tentar viver da maneira mais legal e gostosa possível!

Esse fim de semana cismei de fazer um bolo de chocolate e peguei o meu livro da Dna Benta (aquele tijolão gigantesco cheio de receitas) e escolhí o Bolo de Chocolate I.

Após as devidas adaptações (substituí o leite por leite de soja, a margarina eu utilizei a Qualy Vita, pois ela não recebe leite em sua composição e o chocolate é aquele do padre da Nestlé) fiz o tal do bolo de chocolate….e tchan tchan tchan tchan…… Não é que ficou bom mesmo ?!?!?!?!

Fiquei feliz da vida e agora estou pesquisando novas receitas que sejam seguras para mim e coloco-as aqui no blog para que pessoas que tenham estas restrições alimentares possam comer um bolo de chocolate 100% seguro.

Aí vai!:

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de margarina;
• 3 ovos separados (claras em neve)
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó;
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo;
• 2 xícara (chá) de leite de soja (aconselho usar o Soymilk);
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Recheio:

• 2 xícaras (chá) de leite de soja;
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 2 colheres (sopa) de margarina;
• Açúcar a gosto (coloquei 4 colheres de soa)

Preparação:

1. Bata bem o açúcar. as gemas e a margarina;
2. Acrescente a farinha e o chocolate peneirados, alternando-os com o leite;
3. Bata bem, junte o fermento em pó e por fim, as claras em neve;
4. Despeje em assadeira untada e leve ao forno quente;
5. Junte os ingredientes do recheio, leve-os ao fogo e vá mexendo até engrossar bem (essa parte não funcionou legal, mas ficou uma calda gostosa para jogar em cima do bolo);A
6. Com o creme obtido (se engrossar bem),  recheie e cubra o bolo

Simples e eficaz! E eu fiquei toda feliz por comer algo gostoso que não faça mal :)

Até mais!