Bolo Formigueiro

Como contei no post anterior, ontem recebemos uma galerinha muito querida aqui em casa e claro que após toda celebração tem que rolar um lanchinho!

Fiz um bolo para o pessoal que regatou a minha infância: O Bolo Formigueiro.  A minha mãe preparava este bolo para eu levar de lanche para a escola e quando eu fiz este bolo e  comí um pedaço, eu voltei no passado uns 21 anos atrás e sentí muita saudade de quando era criança!

Mas chega de conversa, vou passar para vocês a receita de bolo formigueiro, seguro para pessoas alérgicas a leite como eu e que mesmo feito com leite de soja ficou maravilhoso!!

Massa:

• 4 ovos separados (claras em neve);
• 3 colheres (sopa) de margarina (Becel ou Qualy Vita);
• 1 c0po de leite de soja;
• 2 copos de açúcar;
• 2 copos de farinha de trigo;
• 1 pacotinho de chocolate granulado (aprox 100g) -  leiam os ingredientes do chocolate granulado. Geralmente eles são feitos com gordura hidrogenada;
• 1 pacote de coco ralado (opcional);
• 1 colher(sopa) de fermento em pó;

Cobertura:

• 1 colher(sopa) de margarina (Becel ou Qualy Vita);
• 1 colher(sopa) de chocolate em pós;
• 4 colheres (sopa) de leite;
• Açúcar a gosto;

Metendo a mão na massa:

1. Para preparar o bolo:  bara as gemas com o açúcar, a margarina e as gemas. Após a mistura ficar uniforme, acrescente aos poucos o leit e a farinha;
2. Acrescente as claras em neve e misture bem (com delicadeza). Adicione o coco ralado (se quser), o chocolate granulado e por último o fermento em pó;
3. Coloque a massa em forma untada com manteiga (fica maravilhono na forma redonda com o furno no meio) e leve-os para assar em forno quente Obs: Enquanto você prepara a massa, o forno já deve estar ligado para aquecimento);
4. Prepare a cobertura, misturando todos os ingredientes, levando ao fogo para ferver;
5. Quando a mistura dos ingredientes estiver fervendo, depeje sobre o bolo ainda quente.

Espero que gostem!

Consagração do Butsudan

Ontem recebí aqui em casa um grupo de amigos muito queridos para fazer a consagração do meu Butsudan (Oratório).  Uma noite maravilhosa, com muitas trocas de experiências e com a sensação de vitória, pois eu havia determinado que enquanto eu não tivesse a minha casa, o Gohonzon ficaria comigo na minha micro casa improvisada (meu quarto na casa da minha sogra). Nos mudamos no dia 21/12/09 e um pouco após completarmos 1 mês de casa nova, tive a maravilhosa oportunidade de ter pessoas tão ricas em sentimentos e experiências boas para trocarmos.

O fácil é receber o Gohonzon, comprar o Butsudan, os acessórios, porém agora começo um caminho novo: trabalhar para distribir esta felicidade e benefícios nos quais eu recebí e recebo todos os dias, e através deste blog também propagar qual é a postura budista em relação ao ser humano, ao meio ambiente e a sociedade.

Com diz o Ikeda Sensei, assim que determinamos algo, já temos 50% de sucesso, o restante alcançaremos trabalhando!

Até mais!!!

Fazendo as Pazes com o Corpo – Parte III

Acho que esta parte é a mais difícil, pois é mais fácil parar de fumar do que parar de comer tranqueira….principalmente se formos workaholics e consumidores fiéis dos famosos fliperamas de gordo (máquina automática de snacks – aquelas que vivem engolindo o nosso suado dinheirinho e contribui com a nossa dieta em não entregar o produto comprado).

Quem nunca pulou uma refeição por causa do pedido do chefe de última hora ??? Ou estava tão empolgado em um trabalho que não quis perder o fio da meada ???

Não sou nenhum bom exemplo para vida saudável, mas depois de acumular algumas consequências devido a atitudes alimentares incorretas, eu estou focando primeiramente nas minhas prioridades imediatas (digo, beber água toda hora, pois eu esquecia de beber água e comer no horário  - com qualidade). Todo mundo ganha com este tipo de escolha: Você que vai se sentir mais disposto e o retorno por estas escolhas é rápido e a empresa que vai ter um funcionário que irá render melhor e com mais qualidade, pois está afinando a sua relação com o seu próprio corpo e passa a estar mais disposto e com o raciocínio mais afiado!

Seguem abaixo algumas dicas da Você S/A deste mês de janeiro sobre a qualidade da alimentação:

> No restaurante por quilo ou self-service, aposte na variedade de folhas, vegetais e grãos. Salada colorida é sinônimo de variedade de nutrientes. Tempere com pouco azeite e sal. Invista no arroz e feijão acompanhados de carne grelhada. Tente ignorar as frituras e os empanados. Entre as guarnições, sirvase de legumes refogados. Quer comer massa? Descarte o arroz, para não exagerar nos carboidratos, que são importantes para dar energia, mas na medida certa.
> Na churrascaria, se não for rotina, coma sem exageros. Recuse as entradas, a polenta frita e o carrinho de sobremesas, a não ser que você queira fi nalizar com uma fruta.
> Não devore o couvert. Se puder pular essa parte, melhor. Com cliente, peça, mas distraia-se com palitinhos de cenoura, pepino, salsão e com suco de tomate

Até mais!! E força na peruca….digo, na dieta!! ;)

Fazendo as pazes com o corpo – Parte II

Bom, no último post “Fazendo das pazes com o corpo”, falamos dos sinais que podemos prestar atenção para saber que o nosso corpo está pedindo ajuda. Já falamos do problema, agora vamos partir para a solução:

• Desacelere:  No fim de semana, tire o pé do acelerador (em todos os sentidos) e dê a oportunidade a si próprio de conhecer outras paisagens, perceber detalhes novos em lugares que são constantes em nossa rotina. A correria do dia a dia não permite que prestemos atenção nestes detalhes;
• Lugar de trabalho é no escritório: Na ânsia de cumprir as metas e compromissos profissionais, acabamos carregando o nosso trabalho para casa. Ao fazer isto, deixamos de prestar atenção na nossa vida em casa e nem sempre o ganho de ter trabalhado em casa é um ganho real, pois você deixou de descansar;
• Coma bem:  Hoje em dia comer bem é um assunto delicado, principalmente quem come na rua. Os pratos coloridos (muito mato, legumes, carnes) garantem uma suplementação vitamínica mais rica;
• Não exagere na bebida:  Afogar as mágoas naquela cervejinha não funciona, pois elas sabem nadar! Brincadeiras a parte, beber aquela cervejinha para relaxar e dormir não pode ser um hábito, pois é como se fugíssemos do problema e ele vai continuar aonde ele está;
• Imponha limites no seu trabalho:  Sempre tive mania de abraçar muitas tarefas e depois ficar com a corda no pescoço. Absorva a sabedoria do ditado “Quem muito abraça pouco aperta”. Imponha limites, ao diminuir a gama de tarefas realizadas ao mesmo tempo você passa a se preocupar com o quesito qualidade;
• Comemore suas conquistas:  Sempre comemore suas conquistas, indiferente do tamanho delas. Permita-se ter o crédito por aquilo que teve um bom resultado, que ficou bonito ou que teve reconhecimento de alguém importante;
• Abaixo a monotonia:  Podemos quebrar a monotonia da rotina do dia a dia ao fazer um caminho novo, programas diferentes, contato com culturas diferentes da nossa. Tudo isso nos enriquece e nos torna pessoas melhores.

Agora vamos para as cabeças!  Escolha um dos ítens que falamos e melhore a sua qualidade de vida e das pessoas que nos rodeiam. Estar bem é emanar energia que pode sacudir quem não está tão bem e que pode se beneficiar deste estado de graça.

Até mais!

Os três tipos de tesouros

Estou estudando para o exame de budismo que irá acontecer no dia 21/03 e entre o material selecionado para estudo está o Gosho “Os três tipos de tesouro” de Nitiren Daishonin

“É raro nascer como ser humano. O número daqueles dotados com vida humana é tão pequeno quanto os grãos de terra que podemos pôr sobre a unha. Viver  como ser humano é difícil – tão difícil quanto o orvalho permanecer sobre a grama. No entanto, é melhor viver um único dia com honra do que viver 120 anos e morrer na desgraça. Conduza sua vida de maneira que todas as pessoas de Kamakura* o elogiem e digam que Nakatsukasa Saburo Saemon-no-jo é diligente em servir ao seu lorde, em servir ao budismo e em suas consideração pelas outras pessoas. Mais valioso que o tesouro do cofre é o tesouro do corpo, e o tesouro do coração é o mais valioso de todos. A partir do momento em que ler esta carta, esforce-se para acumular o tesouro do coração!”

Este gosho deixou uma lição profunda, pois hoje em dia justificamos atos nem sempre dignos de orgulho em prol de alcançar um resultado, com a justificativa de que o fim justifica os meios.  Cultivar o tesouro do coração é um trabalho de dia a dia, de reflexão sobre as situações cotidianas, pois ainda estamos longe da perfeição, mas podemos todos os dias da nossa vida aprender e praticar cada vez mais a atuar na história de vida das pessoas que convivem com a gente de maneira a ajudá-las a ser feliz e principalmente, agir com retidão,  justiça e honra.

*Kamakura  - Pólo político e administrativo do Japão na época de 1277

Redescobrindo o prazer de cozinhar

Desde que eu descobrí que tenho alergia a caseína (proteína do leite presente no soro) e intolerância grave a lactose estive desgostosa com a cozinha, pois todas as coisas que eu mais adorava fazer e comer levavam leite e derivados…Até o adoçante em pó que nós usamos no cafezinho para diminuir a dor na consciência (depois de uma feijuca caprichada) eu tive que suspender.

Depois de 1 internação e várias visitas ao pronto socorro, resolví aceitar a condição que tenho e tentar viver da maneira mais legal e gostosa possível!

Esse fim de semana cismei de fazer um bolo de chocolate e peguei o meu livro da Dna Benta (aquele tijolão gigantesco cheio de receitas) e escolhí o Bolo de Chocolate I.

Após as devidas adaptações (substituí o leite por leite de soja, a margarina eu utilizei a Qualy Vita, pois ela não recebe leite em sua composição e o chocolate é aquele do padre da Nestlé) fiz o tal do bolo de chocolate….e tchan tchan tchan tchan…… Não é que ficou bom mesmo ?!?!?!?!

Fiquei feliz da vida e agora estou pesquisando novas receitas que sejam seguras para mim e coloco-as aqui no blog para que pessoas que tenham estas restrições alimentares possam comer um bolo de chocolate 100% seguro.

Aí vai!:

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de margarina;
• 3 ovos separados (claras em neve)
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó;
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo;
• 2 xícara (chá) de leite de soja (aconselho usar o Soymilk);
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Recheio:

• 2 xícaras (chá) de leite de soja;
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 2 colheres (sopa) de margarina;
• Açúcar a gosto (coloquei 4 colheres de soa)

Preparação:

1. Bata bem o açúcar. as gemas e a margarina;
2. Acrescente a farinha e o chocolate peneirados, alternando-os com o leite;
3. Bata bem, junte o fermento em pó e por fim, as claras em neve;
4. Despeje em assadeira untada e leve ao forno quente;
5. Junte os ingredientes do recheio, leve-os ao fogo e vá mexendo até engrossar bem (essa parte não funcionou legal, mas ficou uma calda gostosa para jogar em cima do bolo);A
6. Com o creme obtido (se engrossar bem),  recheie e cubra o bolo

Simples e eficaz! E eu fiquei toda feliz por comer algo gostoso que não faça mal :)

Até mais!

Fazendo as pazes com o corpo – Parte I

Como diz o ditado “Mente sã, corpo são” e como todo ditado popular, quase sempre carrega a sua carga de sabedoria.

Na correria do dia a dia acabamos não dando atenção aos sinais que o nosso corpo usa para mostrar que estamos chegando ao nosso limite.

Situações de estresse são normais e até as coisas boas que nos acontecem trazem a sua carga de estresse.

A maior arma a se utilizar para perceber se você está chegando no seu limite é o auto conhecimento, caminho que nos faz entender como funcionamos e como reagimos nas situações cotidianas.

A Você S/A deste mês (Edição 139 – Janeiro/2010) publicou um grupo de reportagens sobre como fazer as pazes consigo mesmo.

Nesta primeira parte, vamos falar de Saúde Mental e dicas de como perceber que está chegando a hora de dar férias para sí mesmo:

• Falha de Memória: Todo mundo acha que isso acontece por que estamos ficando velhos, mas na verdade é sinal que estamos tendo dificuldades de se concentrar;
• Desinteresse: Todo mundo teve o seu dia de mojo perdido, acordar e enxergar tudo cinzendo. De vez em quando é normal,  mas ter muitos dias cinzentos consecutivos é sinal que alguma coisa não está legal;
• Cansaço mental constante: Dificuldade de raciocinar, sentir que a cabeça anda em marcha lenta;
• Comer de menos ou demais: Comer muito, porém com baixa qualidade ou comer pouco é sinal de ansiedade. Alimentação deficiente fazem o corpo funcionar mal;
• Insônia: Aquela história que dormir é para os fracos, ou dormir é perder tempo é tudo balela. O corpo precisa do seu tempo para repor as energias e é o tempo que a cabeça usa para processar assuntos mau resolvidos ou memorizar informações. Portanto, se você está sem dormir direito, é hora de pisar no freio e dependendo da situação até procurar ajuda;
• Alteração de Libido: Cabeça que não pára de pensar não arranja tempo para oura coisa e acaba por prejudicar o desejo sexual;
• Irritabilidade: De vez em quando ter o dia de “Seu Saraiva” tudo bem, mas quando você passa a dar patada até na sombra é sinal que a coisa está desandando. Pressão psicológica no trabalho, problemas em casa ou no estudo ajudam a reforçar o instinto “Seu Saraiva” e acaba sendo prejudicial nos relacionamentos profissionais e pessoais.

Se você notou que está tendo estes sintomas pare, respire e desacelere.

Como diz grande amigo do trabalho: Cuide do seu corpo, pois você irá viver com eles nos próximos 50 anos.

Para ajudar, segue o endereço do canal Você com Mais Tempo, acesse e aprenda um pouco mais como gerir o seu tempo, ser mais produtivo sem deixar a saúde de lado!

Até mais!

Quantas sacolinhas descartáveis você rejeitou?

Sacolinha plástica… da branquinha, cinza, preta… Um artigo que é tão incorporado ao nosso dia que não conseguimos enxergar as nossas compras de supermercado, roupas, farmácia sem incluir a famosa sacolinha.

E depois que usamos para carregar o necessário, jogamos no lixo comum ou muitas vezes na rua… Aonde ela vai parar depois que não enxergamos mais utilidade para ela?

Em aterros sanitários elas demoram centenas de anos para se decompor, ou vão se agrupar em ilhas de lixo em alto mar ou na barriga de algum bicho que não tem nada a ver com essa história.

Poisé, depois que eu ví o contador de sacolas rejeitadas no site Planeta Sustentável  resolví tirar as minhas eco bags (sim, eu tinha comprado algumas, pois acho-as super charmosas… inclusive usava para carregar o meu notebook) da gaveta e passei a levar uma dentro da minha bolsa, deixei 2 no meu carro e sempre que vou ao mercado eu as utilizo.

As pessoas ainda enxergam com curiosidade, ou com cara de interrogação enquanto você guarda as suas compras na eco bag … Mas é esta reação que faz as pessoas se atentarem as estes detalhes e uma vez a atenção é dada e a informação é gravada na cabeça…uma hora esta ação sai do campo das idéias e passa para a realidade.

Algumas iniciativas legais sobre sacolas retornáveis (eco bags):

• Na rede Pão de Açúcar, clientes fidelizados (cliente Mais) ao levar e utilizar sua eco bag ganha pontos no programa Mais;
• Na Cobasi, cliente cadastrado e com 600 pontos acumulados pode trocar por eco bags estampadas;
• Está disponível no Wal Mart (sempre está pendurada nos caixas) eco bags baratinhas (R$2,50) . Simples e Eficaz;
• A Livraria Cultura vende eco bags super práticas e lindas, com uma fita que permite você dobrar a eco bag e fechá-la para carregar na bolsa.

Até mais!

Concretizando uma das promessas de início de ano: Consciência Ecológica

Desde que nós (eu e o Rafa) nos mudamos para a nossa casa definitiva, nós resolvemos encarar o tema de consumo responsável, reciclagem, ecologicamente correto….enfim, tudo aquilo que cansamos de ouvir, mas pouco praticamos.

Bom, para sair do blablablá, o primeiro passo que tomei foi passar a guardar os comprovantes de pagamento bancário em mídia digital.

A meta é de guardarmos também a conta (boleto, etc) também em formato digital, mas ainda estamos para comprar um multifuncional (scanner e impressora) para escanearmos as contas e enviar para reciclagem (claro, após os dados serem descaracterizados) a papelada toda.

Logo que terminamos de nos “desencaixotar”, eu fui fazer uma limpeza em papéis que estavam guardados e realmente fiquei assustada com a quantidade de material reciclável que conseguimos separar. Muito papel, envelope, saco plástico, plástico bolha “encafofados” e que mandamos para a reciclagem.

Isto tudo aconteceu em Dezembro/2009, e até hoje estamos mantendo esta idéia viva aqui em casa. É gratificante você pensar em impactar menos a terra em que vivemos com os nossos hábitos.

Desde que tomamos este susto por conta da quantidade de tranqueira acumulada descontroladamente, passamos a nos organizar, desde manter em casa o necessário, separar o lixo que geramos e sempre enviar tudo separadinho para as estações de reciclagem que os supermercados hoje disponibilizam.

Não se se chegamos a servir de exemplo, mas estamos tentando fazer a nossa parte :) Nada como exercer o que se determinou e principalmente sair com a consciência menos pesada ;)

Até mais!